Dalmatinac – Hartkäse aus Kuh- und Schafsmilch - Paška Käserei

Produktname: Dalmatinac – Hartkäse aus Kuh- und Schafsmilch

Beschreibung: Dalmatinac ist ein Hartkäse, der aus einer Mischung von Kuh- und Schafsmilch hergestellt wird. Er zeichnet sich durch einen milden, buttrigen Geschmack mit Noten von gerösteten Nüssen aus. Seine Textur ist etwas weicher als die des traditionellen Paški Sir, was ihn besonders für diejenigen geeignet macht, die einen weniger pikanten Käse bevorzugen. Der Käse wurde international anerkannt und erhielt 2014 eine Super Gold-Auszeichnung bei den World Cheese Awards. 

Herkunft: Dalmatinac wird von der Molkerei Paška Sirana d.d. auf der Insel Pag in Kroatien produziert. Die Schafsmilch stammt von der autochthonen Pager Schafrasse der Insel, während die Kuhmilch vom Festland bezogen wird. 

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, pasteurisierte Schafsmilch, Lab, Käsekulturen, Salz. 

Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1534 kJ / 369 kcal

• Fett: 27 g

• davon gesättigte Fettsäuren: 19 g

• Kohlenhydrate: 3,4 g

• davon Zucker: 0,5 g

• Eiweiß: 29 g

• Salz: 2,3 g

Dalmatinac eignet sich hervorragend als Vorspeise, begleitet von traditionellen Produkten wie dalmatinischem Pršut oder slawonischem Kulen, und passt gut zu einem Glas Rotwein. 

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.